TOPlist

Všetky články z kategórie Recepty

Recepty, kuchárske tipy, rady a návody, aby ste varili ako pravý šéfkuchár

bylinkove caje

Čaje v obchodoch si vyberáme možno podľa ovocia, ktoré máme radi, možno podľa ceny, ale čo tak skúsiť si ich vyberať podľa toho, ktorý čaj nám pomôže so zdravotným problémom. Pozitívne vplyvy bylinkových čajov na zdravie sú ľuďom známe už dávno. Takže, ak vás trápi nejaký zdravotný problém, skúste správny čaj… Bylinkové čaje sú často aplikované pre ich terapeutické alebo preventívne účinky. Avšak pozor, z dôvodu nevyrovnaného obsahu látok v rastlinách sa bylinkové čaje (až na výnimky – čučoriedka, ostružina malina, divozel veľkokvetý a ďalšie) neodporúčajú piť dlhodobo. Takže zas a znova platí všetko s mierou! Mäta pieporná Čaj vyrobený z lístkov mäty piepornej nielenže chutí výborne a osviežujúco, ale aj pomáha pri nevoľnosti, prechladnutí a chrípke. Doprajte si tento čaj po ťažkom jedle a bude vám lepšie tráviť. Materina dúška Tento čaj môžete piť pri prechladnutí, chrípke, bronchitíde, pri bolestiach uší a zápaloch prínosných dutín. Má povzbudzujúce účinky čítať ďalej

muffiny na slano

Po Vianociach sme väčšinou všetci prejedení koláčov, sladkých dobrôt a šalátu. Po týchto sviatkoch štedrosti nás však ešte čaká Silvester. Veď pripiť si na úspešný Nový rok je tradícia, a práve k takejto oslave sa skvele hodia slané pochutiny. Samozrejme čipsy, tyčinky, slané pečivo si môžete aj kúpiť, ale omnoho viac vám budú chutiť, ak si ich pripravíte doma. Muffiny so syrom a cibuľkou : Budeme potrebovať: 270g hladkej múky, 150g nastrúhaného syra, 1 veľkú cibuľu, 2 polievkové lyžice oleja, 150ml mlieka, 2 vajíčka, 85g masla, ½ prášku do pečiva, soľ, korenie, čerstvé bylinky, napríklad rozmarín (alebo aj sušený), mletú červenú papriku. Postup: CibuľKu si najemno nakrájame a necháme opražiť na panvici do sklovita. Do misky dáme preosiatu múky, soľ, korenie, mletú papriku, prášok do pečiva a nakoniec nastrúhaný syr. Všetko spolu dobre premiešame. V druhej miske rozmiešame vajíčka, mlieko a rozpustené maslo. Z oboch týchto zmesí pripravíme cesto, do čítať ďalej

vianocny-punc

Vianočný punč neodmysliteľne patrí k Vianociam a vianočným trhom. Tam si ho vychutnávame so svojimi partnermi, rodinami, priateľmi. Rozmýšľali ste niekedy nad tým, že by ste si ho pripravili doma sami? Alebo vaječný likér? S nami sa vám to podarí ten najchutnejší. Nemusíte byť ani extrémne šikovný, aby ste niečo takéto zvládli. Príprava naozaj nie je náročná a každá vaša návšteva vás bude len vychvaľovať. Vybrať si môžete z dvoch variácií. Alkoholický a nealkoholický. Vianočný punč s alkoholom Budeme potrebovať : 150 g sušeného  ovocia podľa chuti (hrozienka, slivky, marhule, brusnice), 30ml rumu, 1l červeného vína, ½ l silného čierneho čaju, 1 citrón,  5 celých škoríc,  cukor/med Postupovať budeme nasledovne : Sušené ovocie, ktoré ste si vybrali vložte do väčšej misky, zalejte rumom a nechajte vylúhovať minimálne 2 hodiny (ideálne je to pripraviť deň dopredu a nechať cez noc).  V hrnci si uvarte čaj, víno, na kolieska nakrájaný citrón (ktorý ste, čítať ďalej

medovníčky na Vianoce

Vianočné medovníčky a koláčiky sú pochúťky, bez ktorých si Vianoce nevieme ani predstaviť. Koláčiky majú ešte čas, ale medovníčky môžete začať pripravovať už teraz.  Každá rodina má svoj recept, ktorý sa traduje z generácia na generáciu. My vám ponúkneme niektoré, ktoré nás zaujali najviac. Medovníčky ako od babičky Potrebné ingrediencie: 300g hladkej múky, 150g práškového cukru, 50g masla, 2 celé vajíčka, 1 čajová lyžička mletej škorice, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 3 polievkové lyžice medu, perníkové korenie. Postupovať budeme nasledovne: do zmäknutého masla pridáme vajíčka, cukor a poriadne premiešame. Nad parou za stáleho miešania spojíme med so sódou bikarbónou, až kým nezačne veľmi peniť.  Obe tieto zmesi zmiešame spolu s perníkovým korením a múkou. Spracujeme cesto, ktoré necháme odpočívať v chladničke cez noc. Na druhý deň vyvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme približne 15 minút pri 170°. Nezabudnite, že tieto medovníčky by sa mali piecť aspoň s dvojtýždňovým odstupom čítať ďalej

recepty proti kašľu

Kašeľ, chrípka či nádcha sú pre toto ročné obdobie typické. Chrípke sme sa už venovali, takže dnes prišiel na radu kašeľ.  Či už ide o suchý dráždivý, alebo vlhký produktívny kašeľ, niekedy ho nezaženiete žiadnymi liekmi. No my vieme čo sním a poradíme aj domáce recepty proti kašľu. Kašeľ ale aj kýchanie je obranný mechanizmus vašej dýchacej sústavy. Telo vám dáva najavo, že niečo nie je v poriadku. Zamerať by ste sa mali na príčiny. Bylinkami na kašeľ Pri liečbe skúste siahnuť po bylinkách.  Materina dúška, aníz, fenikel, eukalyptus dezinfikujú dýchacie cesty a zvyšujú produkciu hlienu. Kvety lipy a bazy čiernej obsahujú flavonoidy. Tie zabraňujú prenikaniu baktérií do buniek sliznice dýchacích ciest, teda zabraňujú šíreniu infekcie. Taktiež majú protizápalový účinok. Veľmi nápomocné vám môžu byť aj yzop lekársky, bazalka, pamajorán, tymian,  podbeľ, sedmokráska. Tehotné ženy a ľudia, ktorý mávajú črevné problémy by nemali siahať po tymiane a šalvii. čítať ďalej

banána a banánová šupka

Dobré rady do pre domácnosť, starostlivosť o zdravie, ale aj varenie sa vždy zídu. Navyše, keď sú overené našimi babkami, tak by sme ich určite nemali ignorovať. Naša čitateľka Alžbetka pre vás zozbierala zopár rád, ktoré možno poznáte, o iných ste možno nikdy nepočuli. Zemiaky nájdu využitie aj inde ako na tanieri Zemiaky sú prvá pomoc pri presolenej polievke. Určite sa vám stalo, že vám ušla ruka pri dochucovaní pokrmov. Ale existuje jednoduché riešenie – očistené zemiaky pokrájame na plátky, vložíme do polievky, varíme 10 minút, potom ich vyberieme už aj s nasiaknutou soľou. Keď ráno pri pohľade do zrkadla vidíme, že  máme napuchnuté oči, tak nezúfajte. Najrýchlejšia a najúčinnejšia pomoc sa ponúka v podobe zemiakového obkladu. Priložme 1 plátok čerstvo nakrájaného zemiaku na oči a opuch po pár minútach zmizne. Ešte z čias detstva poznáme rady , ako vyrobiť pečiatku zo zemiaka. Túto čítať ďalej

zemiaky v kuchyni

Zemiaky v kuchyni musia byť, teda v slovenskej určite. Varenie v jeseni bolo v minulosti neodmysliteľné späté so zemiakmi ešte viac. Pramenilo to hlavne z toho, že v tomto období naši dedovia a babky chodili na polia vykopávať vlastnoručne nasadené zemiaky, čo je v dnešnej dobe pomaly rarita. A ďalší dnes už prekonaný prežitok je ten, že zemiaky v kuchyni slúžia len ako príloha k jedlám a nie sú vhodné pri chudnutí. Varenie so zemiakmi dokáže byť hravé, chutné aj zdravé Veľa ľudí, hlavne tí na diéte, sa boja, že by z nich pribrali. To je však skôr polopravda. Hlavný dôvod, prečo máme pocit, že so zemiakov priberáme treba hľadať niekde inde. Určite aj mnohí z vás si radi „omastia“ zemiaky maslom, margarínom, či dokonca výpekom z mäsa. Podobne aj pečené americké zemiaky pokvapkáme olejom a vyprážané hranolky radšej ani nebudeme spomínať. Chceme tým naznačiť, že priberanie so zemiakov dávajte radšej za vinu sebe čítať ďalej

tekvica-tekvicove-palacinky

Tekvica v tomto období na nás vykukuje takmer z každej záhrady. Tekvice sa dajú využívať rôznymi spôsobmi , či už na varenie, pečenia alebo si z nich môžeme urobiť dekorácie. A tým nemyslíme iba typické americké vyrezávané strašiaky, ale aj milé ozdoby na skrášlenie našich príbytkov. Takže načo sa tekvica skvele hodí? Tekvica – čo je z nej najzdravšie? No predsa semiačka! Tekvica pochádza zo Strednej Ameriky. Dá sa využiť takmer celá, veľmi zdravé sú semiačka, na ktorých je najcennejší olej. Ten je bohatý na nenasýtené kyseliny omega  3,6,9, fytosteroly (čo sú rastlinné hormóny), bielkoviny, enzýmy, karoteny, vitamíny A, B, C1, C2, C3. Takisto majú vysoký obsah zinku, selénu, draslíka, fosforu, horčíku, a priaznivý nízky obsah sodíka. Práve semiačka si môžeme pripraviť aj doma a to veľmi jednoduchým spôsobom. Vyberieme ich, očistíme a buď ich necháme samé usušiť v sušičke alebo domácim spôsobom. V takom prípade ich dáme na plech čítať ďalej

krajanie-masa

Varenie je pre niekoho rutina, pre iného pôžitok, pre ostatných možno úplná neznáma. Nech je to už akokoľvek, tak rady a tipy ako variť rýchlo či pripraviť suroviny sa hodia každému. Ľadový šalát – ako jednoducho rozobrať šalátové listy a odstrániť dužinu Ľadový šalát je skvelý a super zdravý, no jeho rozoberanie nemáme radi. Kým sa nám z hlávky podarí odstrániť tvrdý stred, tak to zaberie pomerne dosť času. Pokiaľ samozrejme neviete ako na to. Ako rýchlo vybrať kôstku z avokáda Stačí narezať avokádo po bokoch a rozpoliť ho. Potom už len seknite nožom priamo do kôstky a pohodlne ju vyberte. Dávajte však pozor na prsty, aby neostali na nesprávnom mieste. Krájanie viacerých cherry paradajok jedným ťahom Cherry paradajky sú síce malé, no občas aj tie potrebujeme nakrájať aspoň na polovičky. Postupne po jednej to dokáže byť nuda, ale čo tak ich dať medzi dve plastové viečka a prekrojiť čítať ďalej

Pečená hus: ako upiecť hus

Pečená hus je labužnícke jedlo, ktoré si najčastejšie doprajeme práve v jesennom období. Ak chcete mať doma pravé husacie hody, tak určite oceníte niekoľko receptov, aby bola vaša pečená hus chutná a chrumkavá ako nikdy pred tým. Pečená hus pre nenáročných Celú hus zbavte drobkov a len ju poriadne osoľte a posypte rascou. Urobte to naozaj svedomito, soľ môžete do husi aj jemne vmasírovať. Soľ aj korenie nanášajte zvonka i zvnútra. Takto pripravenú hus položte do suchého pekáča. Žiadne mastenie ani podlievanie! Pekáč by mal byť buď kovový alebo zo skla a musí mať veko. Hus položíme do pekáča, priklopíme vekom a dáme piecť do klasickej rúry pri teplote 120 °C. Hus pečieme asi 4 hodiny. Počas pečenia ju nepodlievajte ani nekontrolujte. Pečená hus podlievaná červeným vínom Tento recept je už o málinko náročnejší ako predchádzajúci, ale skutočne len nepatrne. Pripravenú hus znova dôkladne osoľte a okoreňte. Namiesto čítať ďalej