TOPlist

Všetky články z kategórie Recepty

Recepty, kuchárske tipy, rady a návody, aby ste varili ako pravý šéfkuchár

pomazánka guacamole

Pomazánky a nátierky nikdy nič nepokazia pri akejkoľvek návšteve. Ak bude pomazánka dobrá, tak je jedno či ju budete podávať s toustovým chlebom, na jednohubkách, s tortillovými chipsami… Guacamole, aké avokádo použiť? Ak máte radi štipľavé jedlo a mexickú kuchyňu, určite by ste mali vyskúšať Guacamole. Jej základom je avokádo. Dávajte si pozor pri kúpe, aby malo správnu konzistenciu. Na tento recept potrebujete zrelé mäkké avokádo. Presne to, ktoré vyzerá ako zhnité, nie to, ktoré je úplne tvrdé. Keď si budete vyberať, skúste doň otlačiť prst, ak sa vám to bude dať, je vhodné na túto pomazánku. Ak také v obchode nenájdete, tak môžete kúpiť aj tvrdšie a nechať ho doma zmäknúť pri izbovej teplote. Suroviny: 2 avokáda, 2 paradajky, 1 menšia červená cibuľa, citrónová šťava, čerstvý koriander, 1 červenú chilli papričku, soľ a korenie. Postup:  Neolúpané avokádo pozdĺžne prekrojíme. Krúživým pohybom čítať ďalej

šľahačka pripravená v pohári

Tipy na varenie sú vždy vítané či ste absolútny laik alebo už máte niečo odvarené. Prinášame triky bez ktorých sa v kuchyni nezaobídete. Ako bezpečne krájať, keď sa vám dienko neustále šmýka Rezanie a krájanie je nevyhnutná súčasť takmer každého varenia. Aj vám sa stáva, že dienko na ktorom krájate vám tancuje po celej kuchynskej doske? Odteraz už nebude. Stačí vám len utierka alebo navlhčený obrúsok, ktorým si ho podložíte. Extra rýchle cestoviny – za minútu máte hotovo Cestoviny dajte do vrecka s vodou niekoľko hodín pred ich prípravou alebo ešte lepšie cez noc. Keď ich potom budete chcieť uvariť stačí vám približne len jedna minúta vo vriacej vode alebo ich môžete nasypať priamo do horúcej omáčky a máte hotovo. Pekne nakrájané avokádo Nie vždy po odstránení šupky z avokáda zostane úhľadný tvar, hlavne keď už poriadne dozreté. Ak ho chcete použiť do dipu, tak to až tak čítať ďalej

Recepty z jabĺk - sušené jablká

Jablká sa na jeseň nájdu v každej domácnosti. Lenže, keď ich máte až príliš veľa, tak vám postupne prestanú chutiť. Aby vám toto sladučké ovocie nezovšednelo, tak vyskúšajte niektoré z našich odporúčaných receptov, ako použiť jablká v kuchyni. Rýchly jablkový koláč Ak vám má prísť návšteva a nemáte veľa času na prípravu nejakej maškrty, tak skúste rýchly jablkový koláč. Jablká bez šupky nastrúhajte, ocukrite a môžete pridať aj trošku škorice či škoricového cukru. Dobre premiešajte, aby sa cukor a škorica dostali ku každému kúsku jablka. Na plech si dajte papier na pečenie a vysypte naň jablká. Potom si pripravte klasické cesto ako na palacinky, t.z. hladká múka, vajcia, štipka soli, lyžica oleja a cukor. Hotovú zmes nalejte na jablká a dajte piecť do rúry na 20-30 minút. Sušené jablká namiesto čipsov či cornflakeov Ak máte veľa jabĺk a už vás nudí príprava klasickej štrúdle, koláčov či šťavy, tak vyskúšajte čítať ďalej

polievka z tekvice

Polievka z tekvice je dokonalý labužnícky pôžitok, ktorý sa hodí do jesenného počasia. Ak sa aj vám tento rok vydarila úroda tekvíc, tak by bola škoda nevyskúšať zopár nových receptov. Krémová polievka z tekvice by mohla byť zaujímavým spestrením vášho všedného jedálnička. Dnešný recept je jasný: polievka z tekvice hokkaido s pečenými jadierkami a krutónmi. Polievka z tekvice hokkaido s pečenými jadierkami – suroviny: tekvica hokkaido, stačí jedna veľká, ale dve menšie olivový olej maslo muškátový oriešok balzamikový ocot smotana na šľahanie 2 väčšie cibule vývar alebo voda čierne mleté korenie soľ Ako na to: Polievka z tekvice sa nemôže začať ničím iným ako prípravou tekvice. Tekvicu nemusíte šúpať, poriadne ju umyte a poodkrajujte nečistoty. Rozrežte ju na polovicu a vydlabte jadierka, no nezahadzujte ich. Ešte ich použijeme. Následne tekvicu pokrájajte na hrubšie kocky, približne 3×3 cm, môžu byť aj trošku väčšie. Keramickú (alebo aj sklenenú) zapekaciu misu vymastite maslom. Následne čítať ďalej

Čo s hroznom - hroznový sirup

S hroznom sa dá v kuchyni pekne vyhrať. Môžete z neho vyrobiť veľké množstvo produktov – hroznové víno, hroznový olej, kompóty, džemy, želé, vylisovať ho na šťavu či uvariť sirup. Hrozno sa dá aj sušiť či zamraziť, ako sme si povedali minule. Víno a olej necháme na profesionáloch, ale o ostatných postupoch čo s hroznom si môžeme povedať viac vo forme jednoduchých receptov. Hroznová šťava Ak nerobíte z hrozna víno, tak aj tak si môžete dopriať lahodný nápoj z jeho bobúľ. Vylisová hroznová šťava je veľmi zdravá aj chutná zároveň, takže ju rozhodne vyskúšajte. Uskladniť ju môžete hoc aj v plastových fľašiach a nechajte ich zmraziť, ak ju neplánujete vypiť v najbližšom období. V mrazničke vám vydrží až do jari. Hroznový sirup Pri hasení smädu a hrozne ešte chvíľku zostaneme. Okrem hroznovej šťavy môžete skúsiť aj hroznový sirup. Stačí len umyté hrozno nasypať čítať ďalej

Recept na domácu zmrzlinu

Domácu zmrzlinu, ale aj tú kupovanú milujú všetci. Ľudia jednoducho nevedia odolať tejto mrazenej pochúťke. Aj vám už napadlo, že by ste si mohli vyrobiť vlastnú domácu zmrzlinu a pridať tam…? Tak prečo to nevyskúšať! Podobne ako si pečieme vlastný domáci chlieb, tak si môžeme vyrobiť chutnú domácu zmrzlinu. A nepotrebujeme na to ani zmrzlinovač. Aby ste pretrpeli letné horúčavy s chuťou, povieme si dva laické postupy, ako vyrobiť domácu zmrzlinu. Jednoduchý recept na domácu zmrzlinu z pudingu Domáca zmrzlina má to čaro, že si môžete vyrobiť príchuť, ktorú milujete. Alebo môžete skúšať experimentovať. Prvý spôsob je jednoduchý a zvládne ho skutočne každý. Stačí vám kúpiť puding podľa chuti a uvariť ho podľa návodu. Keď bude puding hotový a vychladený, tak ho prelejte do uzatvárateľnej umelohmotnej misky. Poriadne ho premiešajte gumovou vareškou na šľahanie. Môžete pridať aj nejaké ingrediencie na dochutenie. Potom misku uzatvorte a odložte do mraziaka asi na čítať ďalej

Domáca zmrzlina: melónové nanuky

Domáca zmrzlina nám prináša predsa len o niečo väčší pôžitok, ako kupovaná zmrzlina z obchodu. Je to dané tým, že si ju môžete doladiť podľa vašich fantázii.  Naposledy sme si ukázali rýchle recepty na krémovú zmrzlinu, takže dnes si ukážeme, že aj domáca zmrzlina či nanuky môžu byť svieže, zdravé a veľmi chutné. Domáca zmrzlina z mrazených banánov Čo s prezretými banánmi? Keď vám doma zostanú banány, ktoré sú už dosť mäkké a nikto ich nechce jesť, tak ich jednoducho nechajte zamraziť. Po pár dňoch ich vyberte a vložte do mixéra. Na dochutenie môžete pridať dobroty podľa vášho maškrtného jazýčka. Výborné sú mandle či kokos, vanilkový cukor, kokosové mlieko (alebo aj obyčajné), prípadne sa dá použiť i biely jogurt, pár kvapiek javorového sirupu alebo medu. Všetko poriadne rozmixujte a voilá, chutná domáca zmrzlina je na svete. A zaručene nebude chutiť iba deťom, aj dospelí si zamaškrtia. Ovocný čítať ďalej

sushi je japonská pochúťka

Sushi ste ešte pred pár rokmi pravdepodobne vôbec nepoznali, no v posledných rokoch naberá na obľúbenosti. Sushi je jedno z najnákladnejších jedál japonskej gastronómie. Jej základ tvoria čerstvé ryby, zelenina, ryža, sója, veľa omáčok a dochucovadiel. Pôvod Sushi Prvá zmienka o tomto jedle sa objavuje v roku 718 n.l. , kedy išlo o kúsky nasolených rýb zabalených do ryže, aby v nich mäso dozrelo. Ryža sa však vôbec nejedla a až v ďalších storočiach dostalo sushi podobu akú poznáme dnes. Sushi sa prekladá ako „kyslá ryža“,  takže jej základ tvorí ryža nišiki, zmiešaná s octovou omáčkou sušinoko. Medzi ďalšie základné suroviny patria surové ryby, kaviár, chobotnice, sépie, krevety, zelenina, vajcia, morské riasy nori. Ak máte radi pikantné určite poznáte temaki, ktoré sa potiera wasabi. K sushi určite patrí aj saké – ryžové víno. Sushi sa aj u nás stály veľmi obľúbenými a nie je problém si ich zohnať. Kúpiť si môžete v špeciálnych sushi baroch, čítať ďalej

koláčiky cookies ovsené vločky recept

Cookies poznajú skoro všetci. Často si ich kupujeme v obchodoch v rôznych formách, ale čo takto si ich pripraviť doma. Ich príprava je rýchla a jednoduchá a dnes navyše povieme recept na ich zdravú podobu z ovsených vločiek. Čo potrebujeme na cookies z ovsených vločiek? Surioviny: 1 a ½ hrnčeky ovsených vločiek, 200g masla, 2 vajíčka, 100g práškového cukru, 1 šálka posekaných vlašských orechov, 1 šálka posekaných hrozienok alebo brusníc, 200g hladkej múky, vanilkový cukor, čokoláda. Postup: Všetky suroviny vložíme do misky, vrátene čokolády, ktorú si polámeme na malé kúsky. Vypracujeme cesto. Z tohto cesta si najskôr vytvarujeme malé guličky, z ktorých v dlani vyformujeme placky. Poukladáme ich na plech, vystlaný papierom na pečenie. Pečieme približne 10 minút pri 200°. Po upečení ich môžete ešte namáčať do čokolády, ale nám doma chutia iba takto samotné. Ak ich uskladníte v uzatvorenej nádobe, vydržia vám tam aj 2 mesiace. Takže, ak vám príde návšteva, budete vždy čítať ďalej

Rezne z mletého masa a syrom

Rozmýšľate každú chvíľu, čo by ste si navarili na obed či večeru? Tak vyskúšajte rýchly recept od nášho čitateľa Jozefa. Je jednoduchý na prípravu a nepotrebujete k tomu žiadne špeciálne zručnosti. Len to nepripiecť… Čo potrebujeme na mletý rezeň so syrom? Suroviny: 500g mleté mäso (hovädzie alebo bravčové, podľa vašej chuti), 100g tvrdého syra, 2 vajíčka, soľ a korenie, ktoré máte po ruke (napr. typu gyros alebo iný mix korení), petržlenová vňať.  Postup: Mäso si vložíme do väčšej misky. Syr si postrúhame na hrubšom strúhadle, petržlenovú vňať najemno posekáme a spolu s ostatnými prísadami a koreninami pridáme k mäsu. Všetko spolu poriadne vymiešame a vznikne nám tuhá mäsová hmota. V rukách si vytvarujeme placky. TIP : Bude sa vám s tou hmotou lepšie pracovať  ak si pred každou plackou ruky ponoríte do vlažnej vody. Vytvarované rezne z mletého mäsa  ukladáme na plech, ktorý sme si pokvapkali olivovým olejom.   Pečieme približne 45 minút na čítať ďalej